Resep Masakan Sambal Hati Ampela

By -
sambal ati
Porsi: 3 porsi
Persiapan memasak: 20 menit
Lama memasak: 15 menit
kalori: 311,2 kal
Protein: 38, 4 gr 
Lemak: 5,6 gr
Karbohidrat: 26,8 gr
Memberikan yang terbaik adalah sesuatu yang selalu dan akan kita lakukan untuk keluarga tercinta. Termasuk menyiapkan dan menyajikan lezat bergizi. 
Makanan ini juga di butuhkan anak-anak dan remaja yang memiliki aktifitas tinggi. Tujuannya untuk memulihkan kondisi tubuh dari rasa lelah setelah berolah raga atau melakukan kegiatan yang menguras tenaga. 
Resep di bawah ini adalah resep favorit keluarga yang mudah pengerjaannya. Bahan-bahannya mudah di cari dan tergolong ekonomis. Usahakan untuk selalu menyajikan protein dengan bahan makanan lain yang berserat tinggi agar asupan gizi menjadi imbang.  
Bahan-bahan :
- 5 potong leher ayam 
- 5 pasang ati ampela ayam
- 2 papan petai
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica 
- 1\2 sdt cuka masak
- 1000 ml air untuk merebus
- 1 lbr daun salam 
- 1 batang serai
- 1 lbr daun jeruk
 Bumbu :
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 bh cabai merah besar
- 1 bh tomat merah
- 1 sdt garam
-  1\2 sdt lada
Cara membuat :
1. Bumbu: Bawang merah, cabai merah dan tomat di potong-potong kasar. Lada dihaluskan, tambahkan bahan-bahan lain dan haluskan.Sisihkan.
2. Didihkan air, rebus hati, ampela, dan leher secara terpisah hungga matang empuk. Angkat dan tiriskan. Lalu masing-masing dilumuri garam dan merica. khusus untuk ati, tambahkan cuka agar jika diiris tidak hancur. Diamkan 10 menit. Kemudian leher di potong 2 cm, ati dan ampela di potong dadu selera.
3. Panaskan minyak, goreng ati, ampela dan leher ayam secara terpisah hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sementara itu serai di memarkan, petai di belah 2, sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak bekas ampela dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, daun salam, daun jeruk dan petai. Aduk-aduk hingga bumbu layu. Tambahkan ati, ampela dan leher. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga bumbu rata dan meresap. Angkat dan sajikan segera dengan nasi pulen hangat.
Tips:
* Resep ini diadaptasi dari salah satu masakan khas Padang. Bedanya petai disini dikupas, sedang aslinya petai dipilih yang masih muda lalu di iris tipis bersama kulitnya. Pemakaian cabai merah sudah disesuaikan dengan lidah awam. Jika dirasa kurang pedas, pakailah cabai merah keriting dan cabai rawit merah.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Masak Ayam Rendang Tanpa Santan

By -
Image
Kalau ngomongin rendang, sudah jelas yang terbayang pasti rendang daging sapi. Maklum ya bunda, daging sapi relatif menjadi hidangan favorit semua keluarga. Namun, apa jadinya jika bahan dasar rendang itu bukan dari daging sapi? Pedo juga kali ya bunda, Yummii. Lanjut aja ya bund, inilah resep masak ayam rendang tanpa santan. Rendang itu identik dengan santan. Santan itu katanya tidak cocok bagi penderita kolesterol. Nah, dari situ lahirlah sebuah ide tentang pengganti santan. So, kita memilih susu kedelai sebagai pengganti santan. Ga kebayangkan gimana rasanya, pedo waae lah. Bagi yang baru pertama kali mencoba resep masakan ini, akan terasa aneh di lidah. Maklum saja, biasanya santan eh pakai susu kedelai. Dah ga sabar ya bund, pada prinsipnya sama aja dengan memasak pakai santan , bahan-bahannya pun sama yang bedain cuma susu kedelai. Bahan-bahan yang perlu di persiapkan 1 Ekor ayam kampung, di potong kecil-kecil menjadi 10-12 bagian. 6 Lembar daun jeruk 3 Batang se
Lanjut Baca »

Resep Ayam Penyet Gurih Spesial

By -
Image
Cara Memasak Ayam Penyet Lezat Resep Ayam Penyet Gurih dan Lezat Di Indonesia, banyak sekali makanan yang berbahan dasar daging ayam. Karna memang, daging ayam mudah sekali di temukan di Indonesia dan cara pengolahannya pun beragam sehingga mempunyai cita rasa yang beragam pula. Misalnya, seperti ayam goreng, rendang ayam, opor ayam, dll tergantung selera yang memasaknya. Nah, saya di sini akan memberi tahu resep daging ayam penyet yang gurih spesial yang lezat dan pastinya akan menjadi makanan favorit di keluarga anda. Berikut bahan-bahan untuk membuat daging ayam penyet beserta sambalnya. Bahan-bahan Ayam Penyet 1 ekor ayam negeri segar, dibersihkan lalu potong sesuai selera 1 lembar daun salam, bisa juga lebih 2 cm jahe, jangan lupa di memarkan  3 cm lengkuas, memarkan juga 1000 ml air, kurang lebih Air jeruk lemon secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 4 siung bawang putih 1 cm kunyit, bisa lebih tergantung selera 1 sendok teh ketum
Lanjut Baca »

Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

By -
Image
Sebagai bahan makanan, ikan tergolong bahan makanan yang mudah di olah dan di sajikan. Olahan ikan bisa berupa ikan goreng, ikan bakar dan lainnya. Salah satu olahan ikan yang populer di nusantara adalah ikan bakar. Resep kali ini pun akan menyajikan cara membuat ikan bakar dengan sambal dabu-dabu. Sambal dabu-dabu itu berasal dari Manado ya bund. Wah pasti pedas ya bund, yummii. Meskipun pedas tapi mengandung cita rasa yang pedo, ga kecewa dweh. Bagi ibu-ibu yang pengen mencobanya di rumah, boleh-boleh saja. Sederhana ko, cara membuatnya. Bahan-Bahan : Ikan laut(kakap, baracuda) atau air tawar ( nila, mas, mujair. Catatan; Jika menggunakan mujair, bersihkan dahulu sisiknya, namun jika menggunakan ikan mas, langsung saja di peroses karna sisiknya kriuk jika dimakan). Lemon cui atau jeruk nipis peras 1 buah. ambil airnya saja  Minyak sayur dan margarin oles Garam dan lada putih bubuk secukupnya Bara tempurung, atu panggangan biasa Daun pisang; bersihkan dan setrik
Lanjut Baca »